萝卜干是很受欢迎的一种零食，它不仅美味可口，还具有一定的养分，是很多人零食选择的首选，那么怎样才能腌制出又脆又爽口的萝卜干呢？下面，小编跟大家分享一下腌制方法。
材料：
新鲜的萝卜、盐、白糖、鸡精、味精、干辣椒、姜、大蒜、花椒，清水
步骤：
1. 萝卜去皮，用切成条状，然后用清水泡10分钟后捞出沥干水分；
2. 将捞出的萝卜条加入适量的盐、白糖搅拌均匀，然后醒发20分钟；
3. 将腌制好的萝卜条晾干水分，然后加入少量的鸡精、味精、干辣椒、姜、大蒜、花椒等调料腌制均匀，然后晒干；
4. 将腌制好的萝卜干装入密封袋中，放在阴凉处储存即可。
